UNCHI社長は現在36歳で、大阪を中心に行列のできるラーメン店を多数展開。大阪で行列のできる店の大半を手掛けており、飛ぶ鳥を落とす勢いのある事業家である。
2022年11月には、戦争中のウクライナに松村貴大個人として、日清食品株式会社と共同開発した「人類みな麺類 めちゃうま貝だし醤油らーめん」のカップ麺を現地に作りに行ったり、2023年の秋頃にイーロンマスク氏のSPACEX社とラーメンを宇宙に飛ばす実験など、国内ラーメン事業以外にも、世界中にラーメンを届けるため日々活動をしている、ただのらーめん好きである。

 [ UNCHI社長からのメッセージ ]
10歳の時に将来らーめん屋になる。と決めて、24歳の時に開業した「人類みな麺類」を開業し、30歳までに100店舗以上の店を立
ち上げてきました。
どちらかと言うと、味を作るのが得意ではなくて、総合的に喜ん
でいただけることを得意とするマーケッターに近いかもしれません。私は一番最初に火星にラーメン店を出店したいと思っていて、もし明日他の誰かが火星にラーメン店を出店したとしたら、その人ってどんな人だったら今の自分が納得するかなと、妄想して、
それに見合うように日々努力して活動しています！

昔アメリカンドリームという言葉を聞いたことがありますが、こ
のプロジェクトを通して、世の中に「ラーメンドリーム」という
言葉が世界中に広まるだろうと感じていて、ワクワクしています。みんなも一緒にワクワクしましょう。